Ugens Menu

​​​

​

​Uge 48

Onsdag d. 27 november til søndag d. 1 december

​​

Onsdag

Økologisk stegt flæsk 

danske håndpillede aspargeskartofler 

cremet persillesauce - frisk persilledrys

​

Torsdag

Torsdagstapas 

​

​​​​​​​

​

Fredag & lørdag

​​

Forret

Stegte kammuslinger - jordskokkepuré -

brunet smør - ristede hasselnødder - jordskokkechips

friske urter - Kobæks kuvertbrød - pisket smør

​

Hovedret 

Beef Wellington - efterårssauté - glaserede rødbeder

græskarpuré - hasselbackkartofler - pebersauce

​

​

Dessert 

Kobæks pæredessert - vaniljeparfait - sorbet - pocheret pære

karamelsauce - nougatine - citronmelisse - chokoladetuiles

​

Søndag

Steg og dessert

​

Kalvecuvette stegt som vildt

Kobæks waldorfsalat - dagens kartoffel

vodkasyltede ribs - vildtsauce

​

kokkens dessert

​

​​​

​

​

​

​

​​